Pemakanan Qui...

Pemakanan Quinoa bantu kuruskan badan

QUINOA atau nama botaninya Chenopodium quinoa adalah sejenis padi yang berasal dari kawasan pergunungan Andes, Amerika Selatan.

Ia terkenal sebagai makanan oleh masyarakat Indian sejak dahulu lagi di mana sebenarnya ia adalah makanan yang berunsur sama seperti bayam atau ubi bit.

Tetapi apabila anda memasak quinoa di dalam air panas, ia akan menjadi tekstur seperti beras ataupun kuskus.

Cara memasak quinoa adalah sama seperti memasak nasi putih. Beras putih adalah kanji halus, jadi ia mempunyai indeks glisemik yang tinggi dan bukan pilihan baik bagi yang ingin menjaga berat badan.

Jadi, jika anda merancang untuk memakan nasi putih, pertimbangkan penggantian quinoa kerana ia mempunyai kandungan protein dan serat yang tinggi.

Biji-bijian seperti quinoa atau oats memiliki serat yang terbukti secara klinikal mampu untuk mengurangi risiko hipertensi dan serangan jantung.
Biji-bijian seperti quinoa atau oats memiliki serat yang terbukti secara klinikal mampu untuk mengurangi risiko hipertensi dan serangan jantung.
Wanita premenopaus yang mengambil bijirin dan buah-buahan secara rutin memiliki risiko sebanyak 52 peratus lebih rendah untuk terkena kanser payudara.
Wanita premenopaus yang mengambil bijirin dan buah-buahan secara rutin memiliki risiko sebanyak 52 peratus lebih rendah untuk terkena kanser payudara.

Secawan quinoa mengandungi lapan gram protein, lima gram serat, 15 peratus besi, 30 peratus magnesium, 19 peratus folat dan asid lemak omega 3 malah ia juga bebas dari gluten.

Kebaikan quinoa untuk kesihatan

Quinoa memiliki kandungan magnesium, mineral yang berguna untuk membantu kelancaran peredaran darah dan mencegah penyempitan pembuluh darah sehingga dapat mengurangkan frekuensi migrain.

Di dalam quinoa juga terdapat kandungan riboflavin (vitamin B2) yang dapat memperbaiki tenaga metabolisme di dalam otak dan otot.

Magnesium pada dasarnya bermanfaat untuk menjaga kualiti dan kelancaran aliran darah di dalam tubuh.

Kadar magnesium yang rendah dalam tubuh akan meningkatkan risiko daripada terkena hipertensi, penyakit jantung iskemik dan aritmia pada jantung.

Justeru, Quinoa dengan kadar magnesium yang seimbang mampu untuk mencukupi keperluan mineral magnesium harian anda.

Quinoa juga memiliki sifat yang sama dengan oats dan bijirin yang sejenisnya. Ia baik untuk dimakan sebagai menu sarapan pagi.

Biji-bijian seperti quinoa atau oats memiliki serat yang terbukti secara klinikal mampu untuk mengurangi risiko hipertensi dan serangan jantung.

Wanita selepas menopaus memiliki kadar kolesterol tinggi, terkena darah tinggi atau memiliki gejala gangguan kardiovaskular adalah disyorkan untuk mengambil quinoa.

Daripada kajian yang dilakukan pada wanita postmenopaus, quinoa berjaya untuk membantu melambatkan perkembangan aterosklorsis iaitu pengumpulan plak yang menyempitkan pembuluh darah dan menghalang daripada terjadinya stenosis iaitu penyempitan diameter pembuluh arteri.

Penyediaan quinoa adalah sama seperti memasak nasi putih namun ia memiliki kandungan protein dan serat yang tinggi di mana ia sesuai untuk menurunkan berat badan.
Penyediaan quinoa adalah sama seperti memasak nasi putih namun ia memiliki kandungan protein dan serat yang tinggi di mana ia sesuai untuk menurunkan berat badan.

Quinoa juga mengandungi mangan dan tembaga, dua mineral yang berfungsi sebagai kofaktor untuk pembentukan enzim superoksida dismutase.

Superoksida dismutase adalah antioksidan yang membantu untuk melindungi mitokondria daripada kerosakan oksidatif yang terjadi selama tubuh menghasilkan tenaga.

Selain itu, enzim ini juga menjaga sel-sel seperti sel darah merah dari kerosakan yang diakibatkan oleh radikal bebas.

Berdasarkan kajian UK Women’s Cohort Study, serat mampu untuk membantu mengurangi risiko daripada terkena kanser payudara.

Wanita premenopaus yang mengambil bijirin dan buah-buahan secara rutin memiliki risiko sebanyak 52 peratus lebih rendah untuk terkena kanser payudara.

Berdasarkan kajian yang diterbitkan oleh American Journal of Gastroenterology, pengambilan makanan yang berserat tinggi boleh mencegah daripada pembentukan batu hempedu.

Serat mengurangi rembesan asid hempedu iaitu jumlah berlebihan yang menyumbang terhadap pembentukan batu hempedu, meningkatkan rasa sensitif pada insulin dan menurunkan trigliserida iaitu lemak darah.

ARTIKEL YANG SAMA