FUKUSHIMA – Seorang ahli pasukan koperasi pembangunan komuniti Kota Minami-Soma membuka sebuah restoran kari pop-up di Minami-Soma, Wilayah Fukushima, pada 2 Ogos lalu untuk mempromosikan komuniti setempat.
Curry Tsubo, yang dibuka oleh Kazunori Hotta di Wad Odaka di bandar ini, hanya menyajikan 20 hidangan sehari dan hanya dibuka pada hari Selasa dan Rabu hingga 28 September.
“Saya mahu mempromosikan Odaka,” kata Hotta.
Hotta, warga Kyoto, merupakan pekerja syarikat di wilayah Kansai sebelum menyertai pasukan koperasi pada April tahun lalu. Tahun fiskal ini, beliau menumpukan pada mengkomersialkan industri hospitaliti dan restoran.
Hotta gemar membuat kari sejak menjadi pekerja syarikat. Katanya, ketika menghidangkan kari kepada kawan-kawannya pada Mei lalu, mereka berkata ianya sedap.
Mendapat keyakinan, dia membuka restoran pop-up di Haccoba, yang dia ketahuinya melalui kerjanya dengan koperasi.
Kedai ini menawarkan dua jenis kari berbeza setiap minggu. Hotta mengambil berat tentang bahan yang digunakannya dan cuba memasukkan sayur-sayuran, seperti bawang dan kentang, yang ditanam di Odaka sebanyak mungkin.
Bagi minuman, Curry Tsubo menyajikan lasi yang dibuat dengan beri biru dari Blueberry Park Pipopa, sebuah ladang pelancongan di Minami-Soma.
“Kari ini dicipta melalui hubungan yang saya bina selepas berpindah ke Odaka,” kata Hotta.
“Saya benar-benar mahu orang ramai mencubanya.” – ANN/The Japan News
