Wednesday, December 4, 2024
26 C
Brunei

    Berita Terkini

    Selera Hidangan Johor-Singapura

    SERINGKALI menahan selera untuk menikmati hidangan Johor dan Singapura kerana perlu berbelanja besar untuk membiayai tiket penerbangan.

    Ternyata beberapa menu hidangan tersebut jelas cukup mudah untuk disediakan malah bahan-bahannya juga mudah untuk diperolehi.

    Maka, sekiranya anda terasa ingin menikmati hidangan Johor dan Singapura, berikut adalah beberapa resipi yang boleh dipraktikkan sendiri di dalam rumah. Selamat mencuba!

    Mi Rebus

    Bahan kuah:

    1 bungkus mi kuning

    ½ kg daging yang dihiris

    3 ulas bawang putih

    4 biji bawang merah

    2 batang serai yang dititikkan

    ½ mangkuk udang kering

    4 biji keledek yang direbus dan dikisar

    3 sudu makan rempah kari daging

    Garam dan gula secukup rasa

    Minyak untuk menumis

    Bahan hiasan:

    2 ketul tauhu yang dipotong dadu dan digoreng

    Sedikit daun sup yang dimayang

    Sedikit bawang goreng

    3 biji telur rebus yang dipotong dua atau empat.

    Sedikit tauge yang dicelur.

    3 biji limau kasturi yang dipotong dua.

    Cara membuat:

    Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan udang kering yang telah dikisar dan serai yang telah dititikkan. Masukkan rempah kari daging dan keledek yang dikisar. Kacau sebati. Selepas itu, masukkan daging, biarkan ia sebati dan masak sehingga pekat. Akhir sekali, masukkan garam dan gula secukup rasa. Hidangkan bersama bahan hiasan lain dan ia sedia untuk dinikmati.

    Som Som

    Bahan-bahan:

    1 1/2 cawan tepung beras

    1 kg santan

    ½ sudu kecil garam.

    Air

    Cara membuat:

    Bancuh tepung bersama air, santan dan sedikit garam. Masak sehingga pekat dan berminyak. Angkat dan sejukkan di dalam bekas atau loyang. Hidangkan bersama air gula merah atau gula putih.

    Nasi Tomato bersama Ayam Merah

    Bahan Nasi Tomato:

    3 cawan beras yang bersih dan toskan.

    ½ cawan susu cair

    2 biji tomato yang dicencang

    ½ cawan sos tomato

    2 sudu besar mentega

    3 sudu besar minyak

    3 cawan air

    Garam secukup rasa

    Daun pandan

    Bawang goreng sebagai hiasan

    Bahan tumis:

    3 ulas bawang putih yang dihiris.

    5 biji bawang merah yang dihiris.

    1 inci halia yang dihiris

    2 biji buah pelaga.

    2 biji bunga cengkih

    ½ inci kulit kayu manis

    2 kuntum bunga lawang

    Bahan ayam masak merah:

    1 ekor ayam yang dipotong bersih dan digoreng.

    ½ kg cili giling

    4 biji bawang merah yang dikisar

    10 biji bawang putih yang dikisar

    2 inci halia yang dikisar

    5 sudu sos tomato

    ½ inci lengkuas

    Rempah empat sekawan iaitu kulit kayu manis, biji pelaga, bunga lawang dan cengkih.

    Garam dan gula secukup rasa

    Minyak untuk menumis.

    Bahan acar mentah:

    ½ biji nanas yang dipotong dadu

    1 biji timun yang dihiris

    2 tangkai cili merah yang dihiris

    Garam dan gula secukup rasa.

    - Advertisment -

    Berita Berkaitan

    Disyorkan Untuk Awda