RAFHA, ARAB SAUDI, 27 MAC – Susu unta, simbol warisan dan sumber nutrisi yang telah lama wujud di Arab Saudi, terus memainkan peranan penting sepanjang Ramadan dengan menawarkan manfaat kesihatan kepada mereka yang berpuasa, lapor agensi berita Arab Saudi (SPA).
Dihargai oleh masyarakat gurun selama berabad-abad, susu unta telah menjadi makanan ruji semasa perjalanan jauh dan kekal sebagai hidangan biasa di meja Ramadan, terkenal kerana membekalkan tenaga dan penghidratan sepanjang hari.
Apa yang membezakan susu unta ialah profil pemakanannya yang kaya, mengandungi kadar tinggi kalsium, magnesium dan kalium, tetapi lebih rendah lemak berbanding susu lembu.
Komposisinya menjadikannya sangat sesuai untuk individu yang mempunyai sensitiviti pencernaan atau intoleransi laktosa, manakala kandungan protein dan asid amino yang tinggi membantu menyokong imuniti serta membantu penghadaman.
Bagi penggembala unta, susu itu bukan sahaja sumber pemakanan harian tetapi juga simbol budaya yang melambangkan kekuatan dan kesihatan yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Seiring dengan peningkatan kesedaran mengenai manfaat kesihatannya, ramai rakyat Arab Saudi kini mengamalkan susu unta ke dalam diet Ramadan mereka, terutamanya ketika sahur untuk mengekalkan tenaga dan semasa iftar bagi menggantikan cecair serta nutrien yang hilang.
Pakar pemakanan melaporkan peningkatan dua kali ganda dalam permintaan susu unta semasa Ramadan, mencerminkan popularitinya yang semakin meningkat dalam kalangan pengguna yang mementingkan kesihatan.
“Susu unta lebih daripada sekadar minuman tradisional. Ia merupakan khazanah nutrisi yang mencerminkan kebijaksanaan nenek moyang kita,” kata pakar, sambil menekankan bahawa pengambilannya semasa Ramadan menawarkan keseimbangan sempurna antara tradisi dan kesihatan.
Susu unta kekal sebagai simbol warisan yang terus menyesuaikan diri dengan amalan pemakanan moden, menjadikannya pilihan yang dipercayai dan sihat bagi mereka yang berpuasa sambil mengekalkan hubungan dengan budaya dan keperluan nutrisi.
Ia terus menghiasi hidangan Ramadan di seluruh Arab Saudi, mengingatkan masyarakat kepada asal-usul mereka sambil menyokong kesihatan sepanjang bulan mulia ini. – Bernama
