Oleh Hajib Sarhan –
Ayam bakar kentang berkrim ini adalah hidangan yang menampilkan kelembutan ayam, kelembutan kentang muda dan keharuman rempah kari bersama aroma daun kari segar.
Setiap potongan dilapisi rasa berkrim dari Anchor Cooking Cream dan keju yang keemasan, menjadikannya sajian istimewa yang sesuai untuk makan malam seisi keluarga atau majlis kenduri hujung minggu.
CARA PENYEDIAAN:
Mula-mula, taburkan sedikit garam pada ayam dan panaskan kuali leper bersama minyak sayur. Goreng ayam sebentar di kedua-dua bahagian sehingga permukaannya berwarna perang, kemudian ketepikan.
Dalam mangkuk besar, campurkan Anchor Cooking Cream, stok ayam, bawang putih cincang, rempah kari, daun kari cincang, garam dan lada hitam. Kacau sehingga sebati.
Sediakan bekas tahan panas yang telah disapu sedikit minyak. Susun kentang dan hirisan bawang Holland di bahagian bawah.
Letakkan ayam yang telah digoreng di atasnya, kemudian tuang campuran krim ke atas ayam.
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama 40 minit. Setelah itu, buka penutup bekas, taburkan keju Perfect Italiano Perfect Bakes, dan teruskan membakar selama 15 hingga 20 minit lagi sehingga keju cair dan berwarna keemasan.
Akhir sekali, taburkan daun kari segar atau saderi cincang sebagai hiasan. Hidangkan panas-panas untuk rasa yang paling enak.
BAHAN-BAHAN:
• 8 ketul bahagian atas paha ayam
• 4 biji kentang muda (saiz sederhana) – bersihkan dan belah dua
• 200ml Anchor Cooking Cream
• 500ml stok / air rebusan ayam
• 300g Perfect Italiano Perfect Bakes (keju parut)
• 2 sudu makan minyak sayur
• 5 ulas bawang putih – hiris
• 2 sudu makan rempah kari
• 2 sudu makan daun kari – cincang
• 2 biji bawang Holland – potong bulat
• Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
• Cincangan daun kari segar / saderi – untuk hiasan
