PHNOM PENH – Kuih Num Ansom dikenali oleh semua orang Kemboja dan popular semasa perayaan besar, terutamanya Pchum Ben.
Kuih itu adalah bahagian penting dalam identiti Khmer, tetapi hanya terdapat sekumpulan kecil yang kebanyakannya wanita lebih tua memahami cara menyediakan dan membungkusnya secara tradisional menggunakan daun pisang.
Ini telah menimbulkan kebimbangan bahawa pengetahuan itu mungkin akan pupus suatu hari nanti.
Union of Youth Federations of Cambodia (UYFC) baru-baru ini telah menganjurkan acara Let’s Pack Num Ansom Together, dengan ramai anak muda mengambil bahagian berkata mereka ingin acara sama diadakan setiap tahun.
Mereka juga berharap ia akan memberi inspirasi kepada golongan muda untuk mengekalkan seni berkenaan.
Di kalangan orang ramai pada acara 15 September lalu, Thai Sinmonireaksa, pelajar gred 12, menggambarkan betapa dia teruja untuk menjadi sebahagian daripada aktiviti tradisional yang penting ini.
“Saya harap kita tidak terlepas pandang tentang perkara yang menjadikan kita Khmer.
“Jika kita mengabaikan tradisi ini, ia mungkin pupus,” tambahnya.
Khorn Leang Eng, seorang lagi peserta, berkata dia sangat gembira mengetahui cara membungkus kek Khmer yang unik ini daripada pakar.
“Membungkus Ansom memang sukar! Mungkin ini sebab mengapa tidak ramai yang mahu belajar lagi,” katanya.
Dia menggalakkan lebih ramai belia untuk mengambil bahagian, percaya bahawa ia akan membantu belia untuk memahami proses itu, dan juga membina hubungan masyarakat yang selalu diamalkan oleh orang Kemboja.
Seorang lagi peserta terkenal, yang kebanyakan orang tahu melalui persekitaran mempromosikan acara Run with Sai, Uon Pakthom yang dikenali sebagai Sai mengakui bahawa dia seorang warga Kemboja tetapi tidak tahu cara menyediakan kuih berkenaan.
“Saya menikmati kuih pada setiap perayaan, tetapi saya tidak tahu betapa sukarnya ia untuk dibungkus,” katanya.
Tambahnya lagi, dia berpendapat sukar untuk golongan muda mempelajari cara menyediakannya.
Walaupun mereka ingin tahu, mereka tidak tahu di mana mereka boleh mempelajarinya. Itu adalah daya penggerak untuk acara itu, katanya.
Acara itu diadakan di ibu pejabat UYFC di Phnom Penh, dan berlangsung selama tiga hari dari 15, 17 dan 18 September.
Hari-hari tersebut dipilih untuk bersesuaian dengan Hari Kan Ben ke-5, ke-7 dan ke-8, yang merupakan sebahagian daripada 15 Hari Pengamatan Pchum Ben.
Acara ini terbuka kepada orang ramai dan percuma. – ANN/The Phnompenh Post
