MALAYSIA – Seremban terkenal dengan hidangan penjaja yang lazat seperti mee Hakka, siew pau dan mi daging lembu.
Walau bagaimanapun, apabila memperkatakan tentang pilihan tempat makan yang kurang kasual, tidak banyak pilihan yang ditawarkan di bandar tersebut.
Di bandar itu, terdapat sebuah restoran di sebuah hotel yang cuba untuk memberi perubahan dengan menyajikan masakan Asia dan Barat dengan suasana yang mewah.
Saravanan Subramaniam, pemilik dan pengurus restoran berkenaan, berkata bahawa isterinya yang memberikan nama kepada restoran itu.
“Kami suka mencuba makanan baharu dan mahu membawa sedikit glamor ke tempat makan di Seremban.
“Kami menawarkan rasa yang biasa disajikan dalam suasana yang bergaya,” katanya, sambil menambah bahawa tetamu hotel berhak mendapat diskaun 10 peratus di restoran itu,” jelasnya lagi.
Faktor ‘mewah’ bermula dengan hiasan restoran yang menampilkan dinding dengan panel perak berkilauan dan siling yang dihiasi dengan candelier.
Menunya yang menawarkan lebih daripada 50 hidangan, dari set nasi hingga piza, dijamin tidak akan mengecewakan.
Walaupun terdapat rancangan untuk mengubah suai menu berkenaan setiap beberapa bulan, akan tetapi hidangan ketika ini banyak menambat selera pelanggan.
Antara menu yang istimewa termasuklah nasi goreng kampung Glam, hidangan klasik yang ditambah baik, disajikan dengan sate ayam dan dan kepak ayam goreng rangup.
Nasi ayam penyet Glam, makanan jalanan yang sangat digemari di Indonesia, dipersembahkan dengan elegan.
Hidangan tersebut disajikan dengan nasi basmati yang gebu dengan paha ayam yang rangup, dihidangkan bersama semangkuk sambal belado, sambal hijau, ulam segar dan sup ayam.
Manakala bagi hidangan masakan Barat pula, cef mengesyorkan untuk mencuba carbonara yang mempunyai gegelung spageti dalam sos carbonara berkrim dengan hirisan itik salai dan keju parmesan.
Manakala bagi sajian lasagna ayam, ia terdiri daripada pasta berlapis keju dan sos ayam cincang.
Apa yang membuat hidangan tersebut menonjol adalah persembahan dan perhatian terhadap perinciannya. Ini adalah satu kebanggaan buat cef Mohd Zainal Omar yang merupakan ketua dapur bagi restoran berkenaan.
Cef yang berasal dari Sabah itu, lebih dikenali sebagai Jay, mempunyai pengalaman lebih 20 tahun di restoran hotel itu.
“Kami mahu pengunjung berpuas hati dengan wang yang mereka belanjakan, oleh itu hidangan kami sangat besar dan ditambah dengan makanan sampingan seperti sate dan ayam goreng.
“Kualiti juga penting dan kebanyakan kuah serta sos kami sendiri yang membuatnya.”
Selain itu, terdapat juga set nasi Glam di restoran itu yang sesuai untuk makan tengah hari dan makan malam, yang menawarkan pilihan seperti rendang ayam klasik dan udang mentega dengan tambahan seperti salad dan sup ayam.
Awda juga boleh mencuba set ayam masak lemak cili api, yang mempunyai rasa pedas masakan asli Minang. Ia menawarkan nasi basmati dan ayam lembut yang dimasak dalam kuah berkrim ditabur dengan cili.
Sementara itu, bagi hidangan Wok Asian terdapat nasi tumis dan mee. Ini adalah sesuai bagi mereka yang suka makan masakan pedas antaranya ialah nasi goreng istimewa pedas, di mana ia merupakan nasi goreng pedas dengan tambahan cili kering dan cili api.
Selain itu, terdapat juga beberapa hidangan vegetarian, namun Jay dan pasukannya boleh menyesuaikan masakan buagi mereka yang mempunyai sekatan diet.
Terdapat juga menu Kiddo’s Corner dengan pilihan seperti nasi goreng nanas kanak-kanak dan aburger ayam rangup.
Untuk pencuci mulut, awda boleh mencuba Creme Brulee, Kek Lava dan Brownie Coklat. – ANN/The Star
