KESIHATAN seseorang itu bermula dengan pengambilan makanan yang seimbang. Malah dengan menikmati masakan sihat bukanlah susah.
Hidangan dalam bentuk panggang atau bakar adalah pilihan untuk anda menik-matinya dengan cara yang sihat.
Namun setentunya ada yang mengatakan bosan memakan makanan sihat bercirikan daripada buah-buahan dan sayur-sayuran.
Justeru, apa kata pelbagaikan sajian dengan menghidangkan hidangan sihat ala barat. Selamat Mencuba!
Mashed Potato Dome
Bahan-bahan:
1 kg tepung
180 gram gula
18 gram garam
49 gram yis
2 biji kuning telur
150 gram mentega
490 gram susu soya
60 gram kentang putar
Cara membuat doh:
Kacau mentega dengan ku-ning telur
Masukkan gula, garam, yis dan tepung.
Gaul sebati.
Kemudian, masukkan susu soya dan kentang putar.
Uli sehingga menjadi doh.
Bahan kentang putar:
100 gram serbuk kentang
300 ml air panas
Cara membuat:
Didihkan air dan masukkan serbuk kentang. Gaul hingga sebati.
Bahan: Kentang Putar Bawang Putih
500 gram kentang putar
30 gram bawang putih
10 gram minyak zaitun
3 gram garam
Cara penyediaan:
Ambil sebiji doh, masukkan kentang putar dan kentang putar bawang putih ke dalamnya.
Bakar sehingga berwarna keperang-perangan pada suhu 220°C selama 10 minit.
Gnoochi Kentang
Bahan-bahan:
1 cawan kentang yang digoreng nipis
2.5 cawan air panas
50 gram tepung naik sendiri
2 biji telur ayam
30 gram keju parmesan
Garam secukup rasa
Cara membuat Gnoochi:
Campurkan kentang bersama air panas untuk dijadikan doh.
Masukkan semua bahan kecuali tepung naik sendiri.
Bentukkan menjadi doh-doh kecil.
Lapiskan doh dengan tepung naik sendiri.
Rebus adunan dan simpan di dalam peti sejuk.
Bahan sos:
2.5 cawan sos tomato
30 gram bawang putih yang dicincang
20 gram basil
30 gram parsli
120 gram udang
150 ml minyak zaitun
Cara membuat sos:
Tumus bawang putih dengan minyak zaitun sehingga naik bau.
Selepas itu, masukkan udang.
Masukkan parsli, sos tomato, basil dan garam.
Akhir sekali, masukkan gnocchi dan gaul sebati.
Gnoochi kentang sedia untuk dihidangkan.
Risotto Cendawan Liar
Bahan sos cendawan:
1 biji bawang besar yang dicincang
8 ulas bawang putih yang dicencang
10 gram daun thyme
150 gram cendawan butang
50 gram sos tiram
50 gram cendawan shimeji
40 gram keju boursin
4 helai kulit wonton
1 biji telur ayam
4 biji tomato ceri
400 ml krim
Cara membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih
Kemudian, masukkan daun thyme, cendawan butang dan sos tiram cendawan. Biarkan ia seketika.
Selepas itu masukkan semua bahan dan akhir sekali masukkan krim. Kacau selama 15 minit.
Bahan Risotto:
200 gram risotto
1 biji bawang besar
20 gram keju parmesan yang diparut
Cara membuat:
Tumis bawang besar dan masukkan risotto.
Tambahkan air secukupnya dan masak sehingga risotto separuh masak.
Masukkan risotto ke dalam bekas bersama sos cendawan dan biarkan masak.
Cara penyediaan:
Letakkan risotto di atas pinggan dengan parutan keju parmesan dan ia sedia untuk dinikmati.
