SESEKALI makan bersama keluarga dengan bertemakan stimbot dan BBQ setentunya menyelerakan. Ditambah lagi dengan pelbagai hidangan enak sampingan lain yang melengkapkan sajian, setentunya ia lebih mengujakan.
Pilih sahaja sos yang enak bersama dengan pilihan sup kesukaan ramai dan setentunya hidangan itu akan menjadi pilihan semua.
Justeru berikut adalah beberapa menu berkaitan stimbot dan BBQ yang cukup mudah dan anda boleh mencubanya sendiri di rumah. Selamat Mencuba!
Ayam Pedas Perap
Bahan-bahan:
2 biji bawang besar yang dikisar.
2 biji bawang putih yang dikisar.
5 tangkai cili padi hijau yang dikisar.
3 sudu kecil sos ikan.
2 ½ sudu kecil garam.
2 ½ sudu kecil sos ikan.
2 ½ sudu kecil gula
1 sudu besar minyak bijan
1 sudu besar serbuk kari
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar minyak jagung
200 ml air
1 kg ayam
Cara memasak:
Bersihkan ayam dan keringkan. Masukkan bawang, bawang putih, cili hijau, sos ikan, garam, gula, minyak bijan, serbuk kari, serbuk kuning, minyak jagung dan air ke dalam pengisar, kemudian campurkan semua bahan,. Sediakan mangkuk besar, letakkan semua ayam dan campurkan semua bahan yang dikisar. Gaul ayam dengan semua bahan tadi sehingga sebati. Bungkus ayam di dalam bekas plastik kemudian simpan ke dalam chiller dan perap sekurang-kurangnya tiga jam untuk mendapatkan rasa yang sedap. Panggang sehingga masak.
Sup Tomyam Ayam
Bahan-bahan:
1 biji bawang merah yang dipotong bulat
Satu tangkai daun ketumbar
1 batang serai yang dipotong pendek
4 gram lengkuas
60 gram cendawan jerami
½ sudu besar pes cili
1 biji tomato yang dipotong empat
1 sudu besar sos ikan
½ sudu besar gula
¼ sudu garam
4 helai daun limau purut
2 biji cili padi yang dipotong dua
400ml stok ayam,
2 sudu besar jus limau.
Cara memasak:
Panaskan stok ayam dalam periuk. Masukkan bawang merah, daun ketumbar, lengkuas dan serai dan reneh selama dua minit. Masukkan cendawan jerami dan buah tomato dan reneh selama dua minit. Perasakan dengan sos ikan, garam, gula dan pes cili. Tambah udang dan rebus sehingga ia masak. Masukkan daun limau purut dan cili. Perasakan dengan jus limau dan hidangkan segera.
Sos Sambal Pedas Masam
Bahan-bahan:
350 gram bawang putih
80 gram ketumbar
200 gram sos ikan
200 gram jus Limau
300 gram gula
1 liter air
400 gram cili merah
200 gram cili padi merah
Cara Memasak:
Bersihkan bawang putih, cili padi, cili merah dan daun ketumbar serta kisar kesemua bahan. Campurkan sos ikan, jus limau, gula dan separuh daripada air, kemudian kisar lagi. Selepas semua hampir sebati, tuangkan semua baki air yang ada dan terus kisar sehingga campuran sebati dan halus, Siap untuk dihidangkan.
