Anne Goh Kim Huan melihat koleksi acuan kuihnya dengan perasaan kepuasan dan kelegaan.
“Ia sangat cantik dan saya tidak tahu apa yang hendak dikatakan tentang tabiat saya mengumpulnya,” katanya sambil menunjuk ke arah koleksi luasnya yang telah dikumpulkan selama bertahun-tahun.
Barisan acuan kayu, berjumlah kira-kira 1,000, disusun rapi mengikut reka bentuk dan saiz dalam bingkai dan menghiasi dinding kafetarianya di Taman Chandan Puteri 3 – satu pemandangan menarik yang menyambut pelanggan.
“Pelanggan saya suka mengambil gambar dan swafoto dengan dinding yang dihiasi dengan keindahan ini. Ini hanyalah sebahagian kecil daripada koleksi penuh saya.
“Saya juga mengumpul acuan plastik yang menarik, walaupun dalam jumlah yang lebih sedikit berbanding acuan kayu,” kata ibu kepada dua orang anak itu sambil senyum.
Goh berkata selebihnya daripada ribuan acuan itu disimpan dengan teliti dalam kotak, atas rak, stor kedai dan di rumahnya yang berdekatan.
Sebagai peminat kuih dan pau kukus, Goh berkata dia mula membuat kuih-muih itu lebih daripada 20 tahun lalu.
“Saya berasa gembira setiap kali melihat kuih dan pau kukus yang cantik dijual di kedai atau pasar malam, jadi saya belajar untuk menguasai seni menghasilkan kuih-muih ini.
“Dan untuk melakukannya, saya memerlukan alat yang betul, terutama sekali acuan yang cantik,” kata wanita berusia 52 tahun itu ketika ditemui di kedainya baru-baru ini.
Pada awalnya, Goh mengasah kemahirannya dengan belajar daripada pakar pastri tempatan dan luar negara, malah pergi ke Taiwan untuk menguasai pembuatan mantou.
Minatnya semakin bertambah apabila dia menjadi pembekal rasmi kuih-muih dan pastri untuk pelbagai pejabat kerajaan di Putrajaya serta hospital kerajaan, katerer dan kolej selama bertahun-tahun. – ANN/The Star
