TAPAH – Hampir satu abad usianya, Kopitiam Xin Aun Nong Yong di Tapah Road, terus menjadi lokasi pilihan penduduk tempatan untuk bersarapan tanpa mengira kaum dan latar belakang.
Di sebalik pau, cakoi, roti bakar, telur separuh masak dan secawan kopi panas, terjalin hubungan mesra yang tidak luput dek peredaran zaman, menjadikan kopitiam ini lebih daripada sekadar kedai kopi.
Dibuka seawal 6 pagi, kopitiam yang diusahakan oleh Phua Ah Ling, 65, bersama-sama dengan suami, Soo Kam Chow, 73, dan anak perempuan mereka Soo Hui San, 34, itu sentiasa dipenuhi pelanggan daripada pelbagai kaum.
Phua bersyukur walaupun kedai yang diwarisi daripada bapanya itu tidak gah seperti rangkaian kafe moden, kopitiamnya masih kekal menjadi tempat tumpuan penduduk terutama di Tapah.
“Walaupun saya berbangsa Cina, majoriti atau kira-kira 70 peratus pelanggan saya ialah orang Melayu. Mungkin kerana saya lahir dan membesar di sini, rata-rata kami di sini saling mengenali,” katanya ketika ditemui Bernama.
“Sejak dahulu lagi, kami memang jual makanan yang halal. Kami berjaya kekalkan (aspek) itu hingga sekarang.
Setiap pagi, mereka (pelanggan) duduk menikmati kopi O panas bersama-sama cakoi dan berbual berkaitan isu semasa,” tambahnya.
Ketika ditanya apa yang menjadikan kopitiam ini istimewa, Phua dengan mudah menjawab: “Harmoni! Tempat ini semua orang boleh duduk satu meja tanpa mengira kaum. Dari dulu lagi, Melayu, Cina dan India semua minum kopi sama-sama. Sejak kecil saya nampak itu.”
Wanita itu berkata keunikan variasi pau yang dijualnya juga antara faktor kedainya masih bertahan hingga hari ini.
“Saya hari-hari bangun seawal 4 pagi. Saya memulakan rutin dengan menyiapkan bahan, mengacau tepung dan memasak menu harian. Makanan yang kita jual, khususnya pau, dihasilkan dengan cara tradisional yang masih dikekalkan sejak zaman ayah lagi. Inti kaya dimasak selama 10 jam menggunakan kayu api,” katanya yang menghasilkan 120 biji pau sehari.
Menurut Phua, kopitiam yang diusahakannya itu lebih daripada sekadar tempat berniaga kerana di situ juga generasi lama berkongsi kisah silam serta generasi muda mengenal akar perpaduan.
“Saya harap anak-anak saya boleh teruskan kedai ni. Kalau saya dah tak ada nanti, biarlah ia kekal jadi tempat orang kampung datang, makan sama-sama, minum kopi sama-sama.
Bukan pasal duit, tapi pasal hati,” katanya.
Sementara itu, penggali kubur, Abdul Rahman Mat Yassin, 69, berkata suasana harmoni antara kaum yang kekal di kopitiam tersebut membuatkannya berasa tenang untuk bersarapan sebelum memulakan tugasan harian.
“Kebiasaannya sebelum ke kubur, saya akan singgah minum di sini. Setiap kali datang, teringat zaman muda dengan kawan-kawan,” katanya, menambah keenakan kopi serta roti bakar yang disediakan menjadi pembuka selera, namun telur separuh masak menjadi pilihan utamanya sejak dahulu.
Bagi Ha Kin Chai, 77, pula, kopitiam itu menyimpan kenangan zaman kanak-kanaknya yang sering datang bersama-sama keluarga sejak berusia lima tahun, iaitu semasa diuruskan oleh bapa Phua.
“Saya memang suka datang ke sini sejak kecil. Dulu, saya paling tunggu cakoi dan pau kerana rasanya lembut dan sampai sekarang rasanya tetap sama,” katanya.
Seorang lagi pelanggan tetap, P. Janagee, 54, berkata dia gemar datang ke kopitiam itu kerana suasananya yang tenang serta layanan mesra pemilik kedai yang membuatkan sesiapa saja berasa dialu-alukan. – Bernama
