Oleh Sim Y.H. –
BANDAR SERI BEGAWAN, 24 APRIL – Lima usahawan Satu Kampung Satu Produk (1K1P) menyertai Bengkel Pengenalan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) dan Keselamatan Makanan yang diadakan di RBC Central Kitchen, Taman Perindustrian Lambak Kanan, baru-baru ini.
Menurut kenyataan yang dikeluarkan oleh Ghanim International Corporation Sdn Bhd, di sini, bengkel yang dikendalkan oleh Ghanim dengan kerjasama Royal Brunei Culinary (RBC) itu memberikan peluang kepada usahawan 1K1P untuk mempelajari amalan keselamatan makanan yang penting.
Mereka memperoleh pengetahuan yang amat berguna mengenai prinsip HACCP, aplikasinya dalam operasi harian serta pentingnya Amalan Pembuatan Baik (GMP) dan kebersihan dalam memastikan pembuatan makanan adalah selamat.
Sesi berkenaan juga meliputi topik seperti rasional dan had kritikal HACCP serta peranan penting yang dimainkan oleh keselamatan makanan dalam kejayaan mana-mana perniagaan makanan.
Inisiatif itu merupakan sebahagian daripada dedikasi Ghanim untuk menyokong usahawan 1K1P dalam industri makanan Brunei.
Ia juga selaras dengan memorandum persefahaman yang dimeterai dengan Kementerian Hal Ehwal Dalam Negeri dengan matlamat memperkasa dan mengangkat perniagaan tempatan menerusi perkongsian ilmu pengetahuan, pembangunan kapasiti dan peluang pengembangan pasaran.
