TOKYO – Hidangan sejuk beku yang disusun dalam bekas yang mengandungi hidangan utama berserta lauk lain semakin mendapat sambutan dari semua peringkat umur sebagai cara yang cepat dan mudah untuk memastikan pengambilan nutrisi yang seimbang.
Pembuat makanan sejuk beku telah memperkenalkan produk baharu satu demi satu baru-baru ini, memberikan pengguna pelbagai pilihan, daripada pasta sejuk beku yang mewah kepada mangkuk nasi dan set mi yang lazat.
Yuka Sakai, 51, seorang pekerja pejabat di Fujisawa, wilayah Kanagawa, mempunyai peti sejuk yang dipenuhi dengan makanan sejuk beku tersebut.
“Saya pernah memanaskan hidangan utama dan lauk secara berasingan, tetapi ia boleh dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro sekali gus, yang amat mudah,” katanya. “Saya menggunakannya apabila saya sibuk atau tidak mahu memasak.”
Bapa Sakai yang berusia 79 tahun mencadangkan makanan sejuk beku ini kepada anaknya pada musim panas.
Dia berkata dia berasa selamat mengetahui bapanya memakannya kerana makanan itu tidak memerlukan api untuk memasak.
“Orang tua boleh makan makanan yang seimbang dengan cara ini,” kata Sasaki.
Pada bulan September, Nichirei Foods Inc. mengeluarkan siri ‘Three-Star Plate’. Faktor pelaris siri ini ialah pasta beku yang segar. Hidangan utama – daripada pilihan stik hamburger, ayam tumis atau ayam goreng dengan sos tartar semuanya disertakan dengan pasta dan sos.
“Kami memberikan peralatan baharu untuk pasta, yang dibekukan sejurus selepas direbus, supaya kami boleh mencapai tekstur melekit yang khas,” kata seorang yang bertugas di Nichirei.
Nippn Corp., yang telah lama berkecimpung dalam perniagaan makanan sejuk beku bekas, mengeluarkan set stik hamburger dan pasta sebagai sebahagian daripada Siri Yokubari (Siri Greedy) pada tahun 2015. Ia kemudian mengembangkan siri itu dengan pelbagai hidangan nasi, seperti nasi kerang dengan ikan tenggiri yang direbus dalam miso.
Jumlah produk dalam siri ini adalah 15, termasuk hidangan dari masakan Barat, Jepun dan Cina.
Produk berasnya menggunakan lebih daripada 10 bahan dan popular dalam kalangan wanita dan warga emas. Pada September, ia mengeluarkan set mangkuk nasi tanpa sup mazesoba yang lazat, yang popular di kalangan pengguna lelaki.
Hidangan bekas daripada syarikat itu mendapat sambutan semasa wabak koronavirus, dan dihargai sebagai cara untuk makan tengah hari yang cepat. Jualan meningkat 10 kali ganda sejak 2015.
Nissui Corp. mengeluarkan siri Manzoku Plate (Satisfying Plate) pada September 2022.
Hidangan set disertakan dengan nasi dan merupakan salah satu daripada empat hidangan utama stik hamburger, daging halia, ayam goreng dengan sos tartar atau tauhu mapo — dan cef terkenal telah terlibat dalam penciptaan mereka.
Harganya juga berpatutan. Dalam menghadapi kenaikan harga makanan secara menyeluruh, makanan sejuk beku ini berharga kurang daripada ¥500.
Walaupun makanan sejuk beku sering dibeli sebagai stok simpanan, hidangan bekas sering dibeli sebagai hidangan untuk dimakan pada hari itu, sama seperti kotak makan tengah hari bento di kedai serbaneka.
Kemajuan dalam teknologi pembekuan telah membolehkan pengeluar menghasilkan lebih banyak kombinasi.
Mereka telah mereka bentuk pembungkusan supaya wap beredar di dalam bekas, menghalang makanan daripada dipanaskan secara tidak rata.
Pasaran makanan sejuk beku telah berkembang daripada ¥1.1 bilion pada 2017 kepada ¥6.2 bilion pada 2022, menurut firma penyelidikan swasta Intage Inc. – ANN/Japan News
