Oleh Salawati Haji Yahya
BANDAR SERI BEGAWAN, 28 Sept – Penggemar hidangan panas dan pedas kini boleh menikmatinya bersama keluarga dan rakan-rakan pada Promosi Bufet Makan Malam Hot & Spicy di Restoran Millennium, Beribi.
Bufet Hot & Spicy itu menghidangkan 30 jenis hidangan dari pencuci mulut, salad hinggalah ke menu utama sepanjang tempoh promosi berlangsung dan antara hidangan yang menjadi perhatian ialah Bamboo Clam, udang, hidangan itik yang dimasak dengan bahan-bahan terpilih dan lainnya.
Cef Mathew Ulau semasa di temu bual menjelaskan, hidangan bufet kali ini mengetengahkan hidangan dari beberapa negara seperti Brunei, Malaysia, Indonesia dan juga Thailand.
Selain itu, beliau turut menggabungkan beberapa bahan dari negara-negara lain untuk menyerlahkan lagi keunikan dan keenakan hidangan itu termasuklah hidangan kambing kari bersama epal yang tidak menggunakan santan namun dimasak dengan cara Afrika yang menggabungkan buah epal untuk melembutkan dan menambahkan keenakan hidangan tersebut.
Menurutnya lagi, pada bufet kali ini, 10 hidangan pilihan tetap boleh dinikmati untuk memberi peluang kepada orang ramai mencubanya dan menikmati tanpa ada rasa kecewa.
“Menu utama yang dihidangkan semasa bufet Hot & Spicy ini seperti, Tomyam Goong, Smokey Buffalo Wings, Sze Chuan Braised Beef, Spiced Duck, Typhoon Shelter Prawns dan Lamb Curry with Apple,” jelasnya.
Di samping itu, turut menjadi hidangan utama ialah Stir Fry Bamboo Clam Kra-Pao Style, Peri-Peri Chicken Skewer dan ayam pandan.
