BOSTON, 8 OKT – Seorang pelajar perubatan Harvard baru-baru ini menamatkan eksperimen yang menarik dengan memakan 720 biji telur ayam dalam tempoh 28 hari untuk menguji kesannya terhadap kolesterol jahat.
Menurut Oddity Central, telur telah lama mempunyai reputasi buruk kerana menaikkan LDL (lipoprotein berketumpatan rendah) atau kolesterol jahat, dan walaupun persepsi terhadap makanan kaya protein itu telah berubah sejak beberapa tahun kebelakangan ini, ramai pakar kesihatan masih memberikan amaran bahawa telur harus dimakan secara sederhana.
Nick Horowitz, seorang pelajar perubatan Harvard dengan kelulusan PhD dalam kesihatan metabolik, telah melakukan eksperimen yang ekstrem untuk mengetahui kesan makan sebiji telur setiap jam selama 28 hari berturut-turut terhadap kesihatannya.
Dia bukan sahaja berjaya dalam cabaran itu, malah keputusan ujiannya semasa diet yang luar biasa itu juga amat mengejutkan.
“Tujuan keseluruhan eksperimen ini adalah untuk menunjukkan demonstrasi metabolisme dan membincangkan ‘faktor’ yang boleh menjejaskan kolesterol dalam individu yang berbeza,” kata Horowitz kepada Fox News. “Saya menjangkakan tahap kolesterol saya tidak akan berubah dengan hanya menambah telur dan itulah yang berlaku.”
Makan 60 dozen telur dalam sebulan bukanlah satu gurauan, tetapi pelajar perubatan berusia 25 tahun itu lebih gembira untuk mempertaruhkan kesihatannya sendiri bagi memulakan perbincangan tentang kesan sebenar telur dalam diet kita.
Dia membuat hipotesis bahawa diet yang kaya dengan telur tidak akan memberikan kesan negatif pada tahap LDLnya, tetapi ternyata menambah karbohidrat selepas diet ketogenik sebenarnya boleh menurunkan kolesterol ‘jahat’. – Agensi
