Premis makanan perlu patuhi SOP

Oleh Sim Y. H.

BANDAR SERI BEGAWAN, 29 DIS – Semasa Fasa Awal Endemik dalam Rangka Kerja Pemulihan COVID-19 Kebangsaan, Garis Panduan Fasa Awal Endemik bagi Perkhidmatan Makanan Secara Dine-in telah menyediakan langkah-langkah bagi penyajian makanan secara dine-in di premis-premis makanan.

Menurut garis panduan berkenaan yang boleh diperoleh di laman sesawang Jabatan Perdana Menteri (JPM), langkah-langkah pengemaskinian operasi perkhidmatan penyajian makanan secara dine-in bagi premis-premis makanan seperti restoran termasuk yang di dalam hotel, kafe, gerai dan medan selera hendaklah mematuhi syarat-syarat bagi pemilik/pekerja dan pelanggan.

Syarat-syarat yang hendak dipatuhi oleh pemilik atau pekerja ialah hanya pekerja yang telah melengkapkan dua dos vaksin dan mempunyai kod BruHealth berwarna hijau dan kuning dibenarkan bekerja di kawasan premis yang mempunyai interaksi dengan orang awam, pekerja yang belum divaksinasi dan mempunyai kod hijau dan kuning hanya dibenarkan bekerja di kawasan premis yang tidak mempunyai interaksi dengan orang awam dengan syarat mereka menjalani ujian ART dan mempunyai keputusan ART yang negatif dengan pertimbangan itu tidak termasuk petugas barisan hadapan.

Pihak majikan digalakkan untuk membuat ujian ART berkala ke atas setiap pekerja seperti mana yang dinyatakan di dalam Garis Panduan Ujian Pantas Antigen (ART) yang telah dikeluarkan oleh Kementerian Kesihatan.

Selain itu, mana-mana pekerja yang kurang sihat dinasihatkan untuk tidak hadir bekerja, pekerja yang mengendalikan dan menyediakan makanan hendaklah memakai pelitup muka, apron dan sarung tangan pakai buang di mana ia perlu dibuang di tong-tong sampah tertutup apabila selesai digunakan serta mendaftar premis untuk mendapatkan kod QR BruHealth dan seterusnya mencetak kod QR berkenaan untuk dilekatkan di kawasan pintu masuk.

Para pemilik dan pekerja akan disarankan untuk mengehadkan jumlah pengunjung yang dibenarkan untuk dine-in dalam satu-satu masa kepada 75 peratus daripada jumlah kapasiti biasa atau tidak melebihi 300 orang yang mana lebih rendah, mempamerkan notis jumlah maksimum dan jumlah 75 peratus kapasiti dine-in tidak termasuk pekerja dalam premis dan status vaksinasi pekerja di luar premis, premis makanan tidak dibenarkan untuk menambah kapasiti ruang duduk dine-in daripada kapasiti biasa, penyediaan makanan secara dome adalah dibenarkan, manakala penyediaan makanan secara bufet tidak dibenarkan.

Pemilik premis makanan perlu menyediakan ruang atau barisan khas untuk perkhidmatan bawa balik atau takeaway, menyusun meja dan kerusi di ruang dine-in yang bersesuaian bagi memastikan penjarakan fizikal, melaksanakan pemeriksaan suhu badan sebelum memasuki premis makanan dan menyediakan sanitiser tangan, memastikan semua peralatan yang digunakan untuk dibersihkan atau mensterilkan sebelum dan setelah digunakan serta mematuhi garis panduan dalam pembersihan dan sanitasi premis.

Sementara itu, bagi pelanggan pula, mereka perlu mengimbas kod QR melalui aplikasi BruHealth sebelum memasuki pawagam di mana hanya individu yang mempunyai kod warna Hijau dan Kuning akan dibenarkan masuk ke premis, individu yang telah melengkapkan dua dos vaksin dibenarkan untuk masuk premis dengan menunjukkan status vaksinasi di aplikasi BruHealth atau Buku Vaksinasi.

Individu yang belum melengkapkan vaksinasi adalah dikehendaki untuk membuat ujian saringan ART yang mana tempoh pengesahan keputusan ujian adalah sah selama dua hari, kanak-kanak berumur di bawah 18 tahun yang belum menerima atau melengkapkan suntikan vaksin dibenarkan masuk tanpa memerlukan ujian ART dengan syarat mereka ditemani oleh orang dewasa yang telah melengkapkan vaksinasi mereka serta dimestikan memakai pelitup muka pada setiap masa kecuali ketika makan atau minum.

Individu yang kurang sihat dinasihatkan untuk tidak mengunjungi premis serta mengamalkan kebersihan diri pada setiap masa seperti kerap mencuci tangan atau menggunakan pensanitasi tangan.