PETALING JAYA – Di Petaling Jaya, terdapat sebuah restoran yang menyajikan masakan Yunani dengan suasana ruangan dalamannya yang menenangkan.
Sebaik sahaja melangkah ke restoran itu, para pengunjung boleh melihat sebuah alat muzik tradisional iaitu hap yang dipamerkan di pintu masuk.
Di hujung restoran, terdapat sebuah arca berukuran sebenar berwarna putih yang diapit oleh tiang-tiang Rom.
Nama Aegean Blue merujuk kepada warna biru gelap pada palet warna, dengan warna hijau teal.
Persediaan yang begitu menarik, seakan membawa pengunjung ke pengembaraan kulinari Yunani yang mengujakan.
Hidangan Yunani pertama restoran itu ialah Ammos Moussaka memberikan tanggapan pertama yang baik.
Hidangan itu dilapisi dengan hirisan terung, kentang dan daging lembu cincang, serta dihiasi dengan keju yang dibakar, dan kemudian dihidangkan pada kuah tomato yang ditaburi dengan pasli cincang halus, seakan-akan lasagne.
Moussaka dibakar dengan keju kefalotyri dan sos bechamel menutupi bahagian atas.
Kefalotyri ialah keju keras dari Greece dan Cyprus, diperbuat daripada susu biri-biri atau kambing. Ia mempunyai rasa masin, masam dan sedikit kuat.
Rasa keju cair itu sedap apabila digandingkan bersama lapisan daging cincang, terung, kentang dan kuah tomato.
Satu lagi hidangan utama yang menonjol di restoran itu ialah fillet goreng ikan siakap dengan sos dill, orzo dan cendawan.
Salah satu daripada dua hidangan utama yang ditawarkan dalam set menu untuk makan tengah hari ialah isi ikan yang diletakkan di atas sos berkrim dengan sedikit dill wangi.
Di bawahnya adalah orzo, pasta seperti nasi yang sesuai untuk menyerap sos yang lazat.
Kaki ayam panggang dengan kentang tumbuk dan sos barbeku adalah pilihan lain untuk set hidangan utama.
Ia kelihatan seperti biasa, tetapi ayam itu dibakar begitu baik dengan aroma berasap.
Rasa ayam lebih sedap apabila dicampur dengan kuah berperisa yang dimasak dengan mentega, madu dan sos barbeku.
Sementara itu, sup yang terdapat di restoran itu pula terdiri daripada sup sayur campuran yang lembut dan berperisa. Selain itu, pengunjung juga boleh memilih untuk menikmati pembuka selera salad Yunani campuran dengan ayam panggang dan keju segar sebagai gantinya.
Ayam itu ditaburkan dengan paprika, dihidangkan bersama cauliflower, brokoli dan kentang dalam dressing berkrim.
Di samping itu, penulis, Marian Vu, juga sempat mencuba sup lain daripada menu ala carte iaitu Kolokythosoupa atau krim labu baldu yang sesuai dengan namanya.
Selain teksturnya yang lembut dan berkrim, dia suka rasa manis yang ringan. Sup pula dihidangkan dengan roti bakar bawang putih nipis dan rangup. – ANN/TheStar
