Oleh Afiq Zainuddin –
Sudah tidak asing lagi roti john merupakan hidangan ringkas dan sedap yang menjadi pilihan orang ramai sebagai kudapan tidak mengira hari atau waktu.
Ia juga mudah didapati di gerai-gerai atau pasar malam tetapi lebih kerap dicari semasa bulan Ramadan sebagai juadah berbuka puasa.
Setiap lapisan masyarakat daripada muda hingga ke dewasa memang menggemari hidangan ini kerana ia lengkap dengan rasa daging, telur yang dilimpahi dengan sos cili berserta mayonis dan Thousand Island untuk rasa yang lazat tak terhingga.
Namun pada masa kini resipinya sudah diperbaharui apabila keju dijadikan bahan tambahan lebih-lebih lagi apabila keju yang digunakan meleleh di bahagian luar roti.
Jika awda penggemar roti john, sudah pasti awda telah mencuba pelbagai jenis roti john yang dijual di negara ini.
Berkongsi secara ringkas mengenai bahan-bahan yang diperlukan adalah, roti john/roti oblong, daging, ayam atau kambing cincang, bawang merah, cili merah, 2-3 biji telur, planta, sos cili secukupnya, mayonis secukupnya, sos Thousand Island secukupnya, sayur-sayuran seperti timun yang dihiris sehingga halus dan garam.
Roti john ini bukanlah menu yang susah untuk disediakan, yang pertama untuk menyediakan inti, terlebih dahulu tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik baunya. Kemudian masukkan rempah kari yang sudah dibancuh dengan sedikit air lalu tumis hingga rempah itu masak. Seterusnya masukkan daging, ayam atau kambing cincang, gaul hingga masak kemudian angkat.
Dalam bekas yang berlainan, pecahkan telur dan masukkan hirisan bawang dan daun sup kemudian pukul hingga sebati. Manakala untuk memasak roti john pula, satukan bancuhan telur tadi bersama-sama dengan inti yang telah siap dimasak, kemudian ketepikan.
Selepas itu ambil roti dan belah tengah, namun jangan sampai putus. Sapu permukaan roti dengan planta dan tekap seketika di atas kuali, kemudian masukkan campuran daging dan telur tadi dan biarkan hingga masak.
Setelah itu tekap roti di atas daging tadi dan biarkan seketika baru dibalikkan, apabila ia siap masak, kemudian angkat. Selepas itu, letakkan sayur serta sos cili, mayonis dan sos Thousand Island mengikut kehendak yang awda mahu. Akhir sekali lipat roti, potong dan sedia untuk dinikmati. Selamat mencuba.
Bahan-bahan:
– Roti john/roti oblong (belah tengah)
– Daging kisar ramly (daging burger pun boleh)
– Bawang merah, cili merah & cili api
– 2-3 biji telur
– Planta secukupnya
– Sos cili secukupnya
– Mayonis secukupnya
– Sos Thousand Island secukupnya
– Sayuran-sayuran: Timun, kubis dihiris sehingga halus
– Sedikit garam
