Oleh Nurdiyanah R.
Kemeriahan sambutan Hari Raya Aidilfitri diwarnai dengan kepelbagaian warna dan tradisi ziarah-menziarahi dalam kalangan ahli keluarga yang terdekat.
Ini merupakan satu waktu yang indah untuk bermaaf-maafan dan mengeratkan hubungan persaudaraan.
Semasa kunjungan ke rumah sanak-saudara dan rakan taulan pasti akan diserikan dengan pelbagai juadah kuih muih, selain makanan berat seperti nasi dan lauk-pauk dalam majlis rumah terbuka atau open house.
Namun demikian, dalam keghairahan menyantap hidangan juadah, ramai tidak sedar tentang kepentingan pengambilan makanan secara sihat semasa sambutan Hari Raya.
Tanpa disedari, ramai kalangan kita akan mengambil makanan secara berlebihan kerana setiap rumah yang dikunjungi pasti akan menyediakan hidangan sebagai tanda penghormatan kepada tetamu.
Walaupun Hari Raya bermakna sebagai hari kemenangan untuk umat Islam setelah berpuasa sebulan penuh, ini tidak bermakna kita boleh mengambil apa sahaja makanan yang tersedia tanpa mempertimbangkan kesihatan kita. Pengambilan makanan yang berlebihan tanpa kawalan boleh meningkatkan risiko kesihatan seperti tekanan darah tinggi, kencing manis dan obesiti.
Oleh itu, walaupun hidangan juadah sinonim dalam sambutan Hari Raya, penting bagi kita untuk mengambil makanan secara berhemah dan sihat agar sambutan ini tidak membawa risiko kepada kesihatan kita.
Sentiasa kawal diri
Perlu diingatkan kesihatan memerlukan penjagaan walaupun ketika berada dalam suasana kunjung-mengunjungi. Maka, adalah penting bagi kita untuk mempraktikkan kesederhanaan semasa makan dan mengawal nafsu kita walaupun berdepan dengan pelbagai hidangan yang melimpah ruah di hadapan kita.
Kita perlu memilih makanan dengan bijak dan memperhatikan had pengambilan makanan dan minuman yang kita ambil. Lebih-lebih lagi, kita seharusnya memilih buah-buahan segar sebagai pilihan utama sebelum mengambil makanan lain. Selain itu, pengambilan makanan yang rendah kalori dan rendah lemak juga perlu diutamakan.
Pengambilan hidangan yang tinggi kandungan gula seperti kuih-muih dan minuman berkarbonat perlu dihadkan. Elakkan pengambilan makanan yang tinggi kandungan garam seperti keropok juga perlu diambil perhatian.
Pengambilan makanan sepatutnya dihadkan kepada kuantiti yang sewajarnya dan tidak berlebihan.
Dalam keadaan apa pun, kesihatan tetap menjadi keutamaan.
Tuan rumah perlu peka
Namun begitu, sebagai tuan rumah pula perlulah peka dengan keperluan tetamu. Jika boleh, pastikan juga kita menghidangkan pilihan makanan yang lebih sihat untuk para tetamu. Salah satu langkah yang terbaik ialah mereka hendaklah menyediakan makanan yang seimbang, sederhana dan pelbagaikan hidangan tersebut terutamanya makanan yang kurang lemak, manis dan masin.
Jika hidangan utama awda adalah ketupat, pastikan awda menyediakan hidangan lain yang kurang lemak seperti rendang tanpa santan tetapi menggunakan susu rendah lemak.
Sekiranya awda ingin menghidangkan mi, pilihlah mi hoon daripada mi kuning atau mi kuew tiaw.
Sediakan mi sup atau jenis rebus daripada mi goreng. Sup tom yam tanpa santan juga boleh disediakan. Selain itu, tambahkan sayur-sayuran di dalam mi tersebut.
Jika hidangan utama awda adalah nasi, sediakan nasi bersama dengan ayam kukus atau panggang serta mengelakkan makanan jenis digoreng. Ini merupakan antara langkah yang terbaik dalam memastikan hidangan yang disajikan adalah seimbang dan sihat.
Nilai kesihatan sendiri
Selain daripada memilih makanan yang sihat semasa beraya, penting untuk mengambil minuman air kosong secukupnya dan makan makanan yang tinggi serat bagi mengelakkan masalah penghadaman semasa beraya. Bagi mereka yang mengambil ubat-ubatan, disarankan untuk makan ubat terlebih dahulu mengikut arahan doktor sebelum pergi ke mana-mana tempat.
Walaupun boleh menikmati makanan kegemaran semasa beraya, penting untuk mengutamakan pemilihan makanan yang sihat dan seimbang untuk menjaga kesihatan badan kita. Menolak makanan yang berlemak, manis, dan masin adalah hak kita demi kesihatan tubuh badan masing-masing.
