Oleh Lenna N.B.
BUDAYA treler makanan memang sudah wujud sejak puluhan tahun lalu di luar negara. Ia adalah makanan jalanan yang sangat popular dan meluas kerana bukan sahaja dapat dinikmati di mana-mana tetapi juga mudah ditemui dalam acara keramaian.
Treler makanan adalah kenderaan besar yang dilengkapi dengan dapur dan hidangan makanan, serta pondok mudah alih.
Kini, treler makanan sudah menjadi kebiasaan di negara-negara luar namun mungkin masih agak baru di negara kita.
Walaupun ada diantaranya sudah ada yang beroperasi, tetapi ia hanyalah berada di tapak yang tetap (tidak berpindah-pindah).
Justeru, Awang Mohd Nasrul Hadi bin Haji Morni, 29, dengan diinspirasikan daripada budaya treler makanan jalanan dari luar negara, telah mengasaskan treler ‘Happy Tummy’, yang akan bergerak menyerikan suasana dalam acara-acara keramaian sekaligus, memperkembangkan industri makanan jalanan dalam negara.
“Saya banyak melihat konsep hidangan makanan bergerak ini di luar negara, namun belum ada atau mungkin hanya dalam bilangan sangat sedikit sahaja, konsep sebegini diketengahkan di negara kita. Justeru, saya mendapat idea untuk melaksanakannya di Brunei, apatah lagi saya dari dulu lagi memang sudah merancang untuk ingin menceburi diri di bidang perniagaan dan ini adalah satu permulaan yang baik,” ucap Awang Mohd Nasrul, selaku Pengurus Treler Happytummy.Bn.
Minat dalam bidang automotif
Awang Mohd. Nasrul adalah pengemar aktiviti modifikasi kereta, yang turut sama terlibat dan mengikuti perkembangan pertunjukan kenderaan di tanahair. Atas minat tersebut, Awang Mohd Nasrul terdorong untuk melakukan perniagaan makanan dalam treler yang mengentengahkan konsep automotif dan hidangan segera.
“Sebelum ini, jika ada aktiviti perkumpulan kereta-kereta, memang tidak ada konsep treler makanan di mana ia menyebabkan kesukaran bagi para peserta untuk bersantai-santai. Itupun mereka terpaksa berjalan mencari restoran berhampiran. Dengan adanya treler ini, selepas ini senanglah kami berkumpul sambil berkongsi pengetahuan tentang bidang automatif. Bukan itu sahaja, malah di mana-mana ada keramaian, treler ini akan beroperasi.”
Sekilas Permulaan ‘Happytummy’
Perkataan ‘Happytummy’ adalah merujuk kepada kegembiraan orang ramai setelah perut diisi. Itulah harapan buat Awang Mohd Nasrul dan seluruh kru treler Happy Tummy. Mereka berharap para pelanggan yang mengunjungi dan menikmati makanan dihidangkan oleh treler Happy Tummy dapat menggembirakan dan menceriakan hari mereka.
Treler Happy Tummy sudah mula beroperasi sejak 19 Januari 2016 dengan menampilkan tema merah putih serta tidak lari daripada konsep automotif dengan mempunyai kereta rasmi treler tersebut.
Menariknya, hidangan Happy Tummy semuanya mudah, santai dan dapat dinikmati oleh semua peringkat umur. Malah, mereka berusaha untuk membawa kembali rasa klasik makanan segera pada awal tahun 1990-an.
“Jika kita lihat makanan segera pada hari ini, semuanya sudah bercampur-campur, dengan daging yang sangat tebal, sos yang pelbagai jenis perisa, ditambah lagi pelbagai kepingan isi daging menjadikan makanan segera itu hilang dari rasa klasiknya. Memang sedap dan hebat rasanya tetapi kadang-kala kita akan tercari-cari rasa klasik yang tidak banyak campurannya, sesuatu yang pernah kita nikmati suatu ketika dahulu dan di situ Happy Tummy menjalankan peranannya untuk membawa kita kembali rasa klasik yang dicari-cari,” jelas Awang Mohd Nasrul.
Bagi menjayakan konsep Happy Tummy tersebut, Awang Mohd Nasrul bekerjasama dengan rakannya, Awang Muhammad Zulfadli Omarali, 31 yang merupakan cef bagi treler Happy Tummy dan pembantu cef adalah Haji Muhammad Fakri bin Haji Mat Salleh, 24.
Kini, Happy Tummy mempunyai kru treler kira-kira seramai empat orang terdiri daripada ahli keluarga dan para sahabat.
“Sebenarnya makanan citarasa orang Brunei adalah sesuatu yang mudah dan tidak kompleks. Cuma, kita suka merasa dan menikmati sesuatu yang baru, namun ada kalanya kita juga merindui rasa makanan terdahulu.
“Jadi kami membawa mereka mengimbau kepada rasa tersebut dengan penampilan gaya moden. Samalah seperti treler makanan ini, luarannya atau persembahannya moden, tetapi isi atau rasanya bersifat klasik. Contohnya, pengisian asas atau klasik burger hanya mempunyai isi burger, sayur dan telur,” terang Awang Muhammad Zulfadhli, cef treler Happytummy.
Klasik dan mudah
Antara yang terkandung dalam menu treler Happy Tummy adalah burger, roti sandwich, roti sosej, kentang goreng, dan nasi Gawat serta minuman-minuman tin dan botol.
“Nasi Gawat adalah sama seperti ‘Nasi Katok’ yang merangkumi sambal dan ayam goreng. Ia adalah salah satu menu istimewa kami kerana pembuatannya yang mengekalkan tradisi iaitu sambalnya yang bertutuk, dan ayamnya yang berempah. Kenapa kami menamakannya sebagai ‘Gawat’ adalah berikutan daripada mengambil makna perkataan dari Bahasa Indonesia yang merujuk kepada makanan pilihan sewaktu wang dalam saku berada dalam jumlah yang sedikit dan terhad. Justeru itu, dengan harga yang rendah, pelanggan berpeluang untuk menikmati hidangan nasi, ayam dan sambal yang cukup mengenyangkan sewaktu sumber kewangan yang dimiliki adalah terhad,” tambah Awang Muhammad Zulfadhli yang diiringi dengan ketawa.
Menurut beliau, ini adalah bagi mengenang kembali detik-detik kehidupan mereka sewaktu bergelar pelajar di mana mereka hanya bergantung kepada sumber wang elaun. Nasi Katok sering menjadi makanan pilihan utama untuk berjimat terutamanya di pertengahan bulan dan di penghujung bulan. Dari situ, tercetus idea konsep Nasi Gawat Classic yang diinspirasikan dari Nasi Katok.
Ringkasnya, treler Happytummy menawarkan hidangan pada harga yang berpatutan, sesuai untuk pelajar-pelajar sekolah, mahasiswa-mahasiswi universiti, dan tidak ketinggalan juga mereka yang bekerja.
Kini, treler Happy Tummy sedang beroperasi berhadapan dengan jalanraya menuju Institusi Perkhidmatan Awam dan Klinik Kesihatan Kampung Rimba, bermula dari jam 5 petang hingga 11 malam pada setiap hari.
“Kami hidangkan makanan yang terbaik untuk perut anda, itu slogan kami. Nikmatilah makanan segera klasik bersama kami,” ucap Awang Mohd Nasrul di hujung temu ramah.
