KADANGKALA buntu juga dalam memikirkan menu yang perlu dimasak untuk hidangan seisi keluarga.
Masakan barat atau tempatan setiap satunya ada peminat yang tersendiri di dalam sebuah rumah.
Justeru, bagi membantu anda untuk menyediakan pelbagai menu di rumah kini dikongsikan beberapa resipi yang boleh dicuba sendiri dan setentunya dapat memikat selera seisi keluarga. Selamat mencuba!
Asam Pedas Ikan Pari
Bahan-bahan:
6 biji bawang merah yang dikisar
3 ulas bawang putih yang dikisar
½ inci halia yang dikisar
¾ inci lengkuas yang dikisar
½ inci kunyit hidup yang dikisar
¾ inci belacan yang dikisar
2 batang serai yang diketuk
6 tangkai daun kesum
2 tangkai bunga kantan
3 helai daun limau
10 tangkai cili kering yang dikisar
2 sudu besar asam jawa
Garam dan lada hitam secukup rasa.
Cara membuat:
Tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup yang telah dikisar halus sehingga naik bau. Masukkan serai yang telah diketuk dan belacan yang telah dikisar. Diikuti dengan cili kering yang sudah dikisar. Masak sehingga cili kelihatan garing dan pecah minyak. Kemudian, masukkan air asam jawa, daun kesum, daun limau dan bunga kantan. Akhir sekali, masukkan garam dan lada hitam secukup rasa. Kacau sebati dan tunggu sehingga mendidih. Siap untuk dihidangkan.
Snowflakes Mangga
Bahan-bahan:
Ais batu
Susu pekat
Susu cair
Buah mangga
Puri mangga yang diperolehi melalui isi mangga bersama gula sehingga pekat seperti jem.
Kordial mangga
Sirap
Gula
Nata de coco
Aiskrim
Cara membuat:
Kisar ais ke dalam mangkuk yang dilapisi dengan puri mangga. Tuangkan susu pekat, susu cair, cordial mangga, sirap dan air gula berwarna. Taburkan nata de coco. Susunkan isi mangga di atasnya. Letak aiskrim di atas ketulan ais. Setentutnya enak apabila dijadikan sebagai pencuci mulut selepas makan tengah hari.
Tauhu Bergedil
Bahan-bahan:
3 ketul tauhu
2 biji telur
5 ulas bawang putih yang dicincang halus
200 gram isi ayam
100 gram sayur campur
4 sudu besar garam
2 sudu besar serbuk lada putih
11/2 sudu gula
Stok ayam
2 biji kentang yang direbus dan dilenyekkan.
Sedikit daun sup dan daun bawang
Sedikit garam
Minyak untuk menggoreng.
Cara membuat:
Taburkan sedikit garam pada tauhu dan goreng selama satu ke dua minit. Apabila masak, belah dua tauhu dan korek isi tauhu. Ketepikan. Untuk membuat inti, tumis bawang putih sehingga wangi, masukkan isi ayam dan sayur campur. Perasakan dengan garam, gula, serbuk lada putih dan stok ayam. Gaulkan bersama kentang lenyek dan masukkan daun sup serta daun bawang. Ambil tauhu yang telah digoreng dan isikan dengan inti yang telah siap. Celup tauhu dalam telur dan goreng seketika dengan minyak panas. Taburkan daun sup dan daun bawang sebelum dihidangkan.