Oleh Dharshika Karuna Nithi –
RAWANG – Rakyat Malaysia menggemari nasi lemak dan boleh memakannya pada bila-bila masa sepanjang hari.
Nasi lemak tradisional telah berkembang merangkumi pelbagai jenis protein.
Di Sungai Choh, Rawang, terdapat sebuah kedai makan yang menyajikan nasi lemak dengan hidangan sampingan yang banyak.
Restoran tersebut terkenal dengan hidangan besar terdiri daripada ayam dan makanan lautnya.
Terletak di sudut deretan kedai, ia dikendalikan oleh Danial Muzaffar dan ibu bapanya.
Danial berkata, “Kedai kami dibuka pada November 2021 dan sejak itu, kami telah melihat kehadiran pelanggan yang luar biasa.”
Paling laris ialah nasi lemak dengan seekor ayam goreng.
Ayam yang dibahagi dua dan berbentuk leper itu dihidangkan panas-panas dengan taburan serbuk cili.
Penyediaan ayam bermula pada waktu pagi, dengan ayam diperap dalam tepung, serbuk cili dan rempah ratus.
“Sebelum mula beroperasi setiap malam, ayam akan disalut dengan tepung tambahan untuk memastikan kerangupan yang tidak dapat ditandingi,” kata Danial.
Di seluruh kedai, pelanggan boleh dilihat menikmati sotong bakar dan udang harimau bakar.
Harga sotong boleh berbeza-beza bergantung pada saiz dan beratnya.
Makanan biasanya mengambil masa sekitar 15 hingga 20 minit untuk dihidangkan, berdasarkan hidangan sampingan yang dipilih.
Sepanjang kunjungan saya bersama keluarga, kami menikmati nasi lemak wangi dengan ayam leper berbentuk rama-rama dan sotong bakar.
Ayam itu rangup di luar, namun lembut dan berair di dalamnya.
Taburan serbuk cili yang banyak menambah lagi rasa pedas, yang saya nikmati sepenuhnya.
Selain itu, terdapat juga sos keju yang lazat untuk dinikmati bersama ayam goreng tersebut.
Manakala pelanggan juga boleh menikmati sotong bakar bersalut sambal manis dan pedas serta dihiasi dengan daun bawang.
Sambalnya mempunyai sedikit rasa berasap dengan perasa yang mantap, dan menjadikan hidangan sotong sebagai sajian yang tidak dapat dilupakan. – ANN/The Star
