MUAR – Tak sedap, pelik dan pandangan sinis, itu antara penerimaan orang ramai setiap kali seorang pengusaha industri kecil dan sederhana (PKS), menghulurkan coklat tempe dan burger tempe yang diinovasi untuk dirasai, apabila menyertai ekspo untuk PKS.
Bagi Maznah Katmin, 52, pengusaha tempe di Jalan Bakri, Batu 5 ½ di sini, walaupun kedengarannya agak janggal, namun sebenarnya produk sampingan berasaskan kacang soya yang diusahakannya sejak 2009, mempunyai keunikannya rasanya tersendiri.
Bukan setakat coklat tempe, malah Maznah, 52, turut mengeluarkan pelbagai lagi produk daripada makanan tradisi masyarakat Jawa itu seperti burger tempe, nuget tempe dan cip coklat tempe menggunakan label Maznah World, yang ‘diubah suai’ dan diasimilasikan dengan makanan barat.
“Memang biasanya orang pelik apabila kita hulurkan coklat tempe atau nuget tempe ini, kerana yang lazimnya ada di pasaran selain tempe tradisional, cumalah kerepek tempe. Tetapi sebaik mencuba, ramai yang mengakui keenakannya,” katanya kepada Bernama di sini, hari ini.
Wartawan Bernama yang berpeluang ke pusat pemprosesan dan penghasilan bahan makanan berasaskan kacang soya yang diusahakan Maznah itu, turut mencuba setiap satu produk tempe yang dihasilkan termasuk coklat tempe, ternyata rasanya agak sedap dan unik.
Maznah berkata idea untuk menghasilkan coklat tempe itu, tercetus ketika melihat banyak produk coklat pelbagai perisa yang dilihatnya dijual di kedai-kedai ketika berada di Scotland, menyebabkan beliau tekad melakukan inovasi sendiri, dengan menggabungkan tempe dan coklat.
“Bagi burger tempe pula, saya dapati ramai dalam kalangan kita ini hadapi banyak penyakit, jadi saya tiba-tiba datang idea untuk buat burger tempe vegetarian dan Alhamdulillah, sambutan burger tempe itu menggalakkan terutamanya dalam kalangan orang Cina di Bakri, termasuk di Simpang Jeram.
Maznah berkata setakat ini, produk sampingan coklat tempe dan kerepek tempe serta sambal sira tempe, banyak mendapat permintaan di luar Johor seperti di Kuala Lumpur, Negeri Sembilan dan Melaka, manakala bagi tempe biasa, ia dibekalkan ke 30 kedai runcit, pasar raya serta lima buah hotel di Johor.
Di sebalik kejayaan yang di kecapinya kini, ibu kepada enam orang anak termasuk seorang anak Orang Kelainan Upaya (OKU) yang kini berusia 20 tahun, turut berkongsi kisah perit ketika mula-mula menceburi bidang itu pada 2009.
Beliau ketika itu terpaksa ‘mengheret’ anak perempuannya yang OKU itu yang menghidap autisme dan ADHD yang ketika itu berusia 14 tahun, ke bengkel pemprosesan tempe miliknya memandangkan tiada siapa yang boleh menjaganya di rumah.
Maznah berkata kesusahan itulah membuatkan beliau nekad untuk membantu suaminya, dengan mempelajari cara membuat tempe daripada Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) bagi menyara hidup enam anak termasuk
membiayai yuran pengajian mereka.
Ada juga ketika beliau pernah mengalami kerugian teruk, apabila tempe dihasilkan tidak menjadi, dek ilmu pengetahuan yang tidak mencukupi, namun semua itu tidak melemahkan semangatnya dan hasilnya beliau kini mampu berbangga, kerana ada di antara anaknya telah bergelar doktor dan jurutera.
“Secara puratanya, sebanyak 2,000 hingga 3,000 keping tempe dihasilkan setiap hari,” katanya dan menambah, semua produk dihasilkannya kini telah mendapat persijilan halal.
Maznah yang mahu menjadi pengeluar coklat tempe terbesar di Malaysia, turut menyimpan impian untuk memasarkan produk tempenya di pasaran lebih luas termasuk antarabangsa dan berharap ada pihak akan membantu membantunya membuka jalan ke arah itu.
Beliau berkata bakal Ahli Dewan Undangan Negeri yang dipilih pada Pilihan Raya Kecil (PRK) Simpang Jeram pada 9 September ini, diharap mampu membantu atau menyediakan pelan perancangan bagi membantu lebih banyak usahawan IKS di Simpang Jeram, meluaskan lagi perniagaan mereka. – Bernama
