Oleh Ak Zaki Kasharan
Gambar oleh Muiz Matdani
BANDAR SERI BEGAWAN, 23 MAC – Kebanyakan pengusaha makanan tempatan di negara ini tidak melepaskan peluang untuk menyertai gerai jualan makanan atau lebih dikenali sebagai gerai Ramadan di seluruh negara menjelang 1 Ramadan pada setiap tahun.
Gerai Ramadan Belia di Kawasan Letak Kereta Stadium Negara Hassanal Bolkiah, Berakas memang sudah tidak asing lagi dalam kalangan pencinta kulinari tanah air khususnya pada bulan puasa bagi mencari juadah berbuka yang menawarkan pelbagai jenis makanan.
Awang Mohammad Azim Ikram bin Haji Awang Rahman dari Syarikat Nur Al Amirah Restaurant and Catering semasa ditemui pada hari pertama operasi di gerai Ramadan mengongsikan keterujaannya setelah berpeluang buat kali pertamanya menyertai gerai jualan di sana.
Mereka menyediakan lebih 20 jenis masakan Melayu bagi memudahkan orang ramai yang mengidam atau tidak sempat untuk memasak bagi menyediakan juadah berbuka puasa.
Masakan tersebut disediakan secara langsung di kawasan gerai itu sendiri pada hari yang sama bagi menjamin kesegarannya.
Perniagaan yang dijalankan bersama ahli keluarga itu pada lazimnya boleh ditemui di Kompleks Sumbangsih Mulia di Beribi, namun kali ini memilih untuk membuka gerai di sana bagi memudahkan pelanggan-pelanggannya datang dan mendapatkan jualan mereka memandangkan kawasan tersebut strategik dan menjadi tumpuan ramai terutamanya pada bulan Ramadan ini.
Sementara itu, salah seorang pengusaha makanan tempatan yang ditemui, pemilik Mirza Churros, Pengiran Mustafa bin Pengiran Amad juga mengongsikan bahawa beliau tidak ingin melepaskan peluang untuk menyertai gerai Ramadan bagi menambah pendapatan keluarganya.
Di luar bulan Ramadan, produk mereka yang bervariasi tersebut juga boleh didapati di beberapa tempat seperti Pasar Pelbagai Barangan di Gadong atau lebih dikenali sebagai Pasar Malam Gadong dan di Jalan Durian, Berakas.
Perniagaan yang dijalankan sejak lebih 10 tahun itu turut membantu anak tempatan bagi mendapatkan pekerjaan di mana kesemua tenaga kerja di syarikatnya terdiri daripada belia tempatan.
“Alhamdulillah sambutan yang menggalakkan diterima pada tahun ini adalah positif daripada kalangan pelanggan dan kami berharap lebih ramai pelanggan akan dapat datang berkunjung ke sini bagi menyokong pengusaha makanan tempatan sambil mendapatkan juadah berbuka puasa,” tambahnya.
