TOKYO, 5 JAN – Harga tertinggi tuna pada pelelongan tradisional Tahun Baharu Tokyo telah dijual lebih daripada AS$270,000 hari ini, hampir dua kali ganda daripada harga tahun lalu, sekali gus memecah trend permintaan meleset semasa pandemik.
Restoran susyi bintang Michelin, Onodera Group dan pemborong Jepun Yamayuki membayar 36.04 juta yen (AS$273,000) untuk 212 kilo tuna bluefin pada pelelongan di pasar ikan Yoyosu, Tokyo.
Jumlah itu hanya sebahagian kecil daripada harga rekod yang dicatat pada 2019 tetapi menandakan pemulihan untuk pelelongan simbolik selepas tiga tahun yang menyaksikan harga merosot.
“Ia mempunyai segala kualiti tuna yang baik,” beritahu ketua cef Onodera, Akifumi Sakagami kepada wartawan selepas pelelongan.
“Kami mengharungi tahun-tahun suram semasa pandemik. Saya berharap kami dapat menceriakan semua orang dengan menggunakan peluang seperti ini.”
Tuna paling laris pada tahun lalu, dibeli oleh pasangan pembida yang sama, dijual pada harga 16.88 juta yen, dengan pemerhati menyalahkan permintaan lembap ketika gelombang COVID melanda Jepun pada awal 2022.
Selama beberapa tahun, pembida teratas datang daripada ‘Raja Tuna’ Kiyoshi Kimura, yang membayar AS$3.1 juta pada 2019. – AFP
